紐約華埠，是名符其實的“中國城”，是中國南方城市的翻版。華埠的新老移民主要來自廣東和福建兩大省，此外，台灣人、香港人、台山人和溫州人等在華埠也很密集。雖然在老外眼中，大家都是黃皮膚的一家人，殊不知來自不同地區的華人，各自有其獨特的文化習俗，不同地方的人通婚，婚俗文化差異甚大:禮金面額、婚紗風格、酒席菜色、婚禮儀式都各有特色。難怪美國本土婚慶行業的資深“搞手”Goran先生説“顯而易見，一場婚禮已經印證中國不愧是具有五千年歷史的國家。”

　　紐約華人的婚俗知多少？本期紐約故事吿訴你。日前，記者不但受邀親臨體驗了一把喜酒現場，還向準新娘小美（化名）、婚禮“搞手”Leo、婚紗店老闆娘小草和Nancy等人討敎瞭如何籌備婚禮的全過程。

　　小美，福州人，芳齡27歲，預定2月中旬結婚。據小美自我介紹，她12歲移居美國，目前是位軟件程序師，新郞是同鄉，背景和她差不多，也是在美國長大。考慮到雙方的家長都很傳統，預計參加婚禮的親友也都是福州人，他們最終決定舉辦一個中（福州式）西合璧的婚禮，旣有中式拜堂儀式，也有證婚儀式和第一支舞。她説，籌辦婚禮基本分爲以下四個步驟：挑日子、訂酒席、拍婚照和選節目。全程前後用了小半年時間，不妨聽聽小美是如何籌備婚禮的。

　　擇日期

　　小美：我們是自由戀愛，談了好幾年，2007年9月末正式決定把“結婚”列入日程。福州人對“成家”看得很重，父母從小就給我們灌輸，要早日“成家”，之後才會“立業”。所以福州籍的年輕人，不論新老移民還是ABC（美國出生的華裔），基本都在20歲至25歲之間，甚至18歲法定年齡剛過就會考慮結婚，比其它地方的同齡華裔結婚早很多。老實説，像我這樣27歲才結婚的並不多見。

　　福州人除了結婚早以外，還有個特點就是喜歡找同鄉。我男朋友也是福州人，比我大一歲。我也喜歡找福州男朋友，不但方言相通，而且文化習俗、生活細節以及想法觀念也很接近。所以，我們的婚事，雙方父母都很支持，很快就敲定下來。福州人結婚最講究“黃道吉日”。我們不太懂這些，父母比較重視如何擇日，就由他們來決定。我和男友都是上班族，所以只有禮拜六日有空。父母就根據這點，在黃曆上選“宜娶嫁”的好日子。

　　圈內人：

　　天天有活干，不愁沒生意

　　康城娛樂老闆Leo，是位婚禮策劃師，入行五年左右。他包辦的服務項目以燈光、音響、場景佈置和司儀爲主。總結這幾年的經驗，他發現華人看黃曆決定擺酒日期，除了擇吉日外，還有一個規律：福州人偏愛週日和週一，廣東人主選週六和週日，而溫州人愛選週二和週三。

　　據記者調查，近幾年，華人擇吉日結婚的習俗，曾多次引發華埠一窩蜂辦婚宴的奇觀。2005年被視爲寡婦年，寡年無春，不宜結婚，以至很多新人都等到2006年辦喜事。2006年10月3日是全年大吉之日，當天據統計有70多對新人同擺婚宴，到華埠喝喜酒的賓客約達上萬人，在婚紗影樓和酒樓林立的華埠東百老匯和地威臣街頭，出現了20多輛加長白色婚車，造成路段多通癱瘓，驚動市警到場疏導。新人全程喜氣洋洋，看到罰單也絲毫不皺眉頭。

　　據説，2008年的8月8號是今年最火的吉日，三個“8”好比“發發發”，同時，又是中國奧運開幕的日子，Leo説，到時勢必又會出現一場爭相辦婚宴的奇觀。

　　訂酒席

　　小美：在紐約訂婚宴，至少要提前半年。每到好日子，華人酒樓幾乎場場爆滿，如果想訂較好的酒家，甚至需要一年的排期。我爸媽選好幾個吉日，就馬上聯繫了酒家，按照酒宴排期，再挑出最終的擺酒日子。定好日子，下一個工作就是選菜。酒家通知我們，提前兩個禮拜去選就可以。不過，我也喝過幾次喜酒，感覺上福州人的喜宴多是海鮮，如龍蝦、螃蟹還有生蚝等高價海味。除了我的美國西裔同學或同事，會以禮品代替禮金外，多數賓客（福州親友）一定都送上禮金，比較親近的長輩還會額外送一些珠寶首飾，如金項鏈和金鐲子等。所以，爲了答謝人家，酒宴一定要辦得豐盛。

　　我們定了40桌酒席，每桌10個人，據説數字“10”是好兆頭，意味着“十全十美”。酒水需要自備，一般每桌一定要放十瓶，保證每位賓客，一人一瓶。我們還沒有決定好是哪個牌子，不過初步預計，每桌酒宴大約在900元至1000元左右。另外，福州婚俗裡，還有一個特色，就是女方要送“餅卡”，當賓客簽到時，女方要回贈一張面値6元的餅卡。

　　我媽吿訴我，舊時女孩子出嫁前，男方要送上一張禮餅，新娘要把餅分成很多塊，送給參加婚禮的親朋好友，這個習俗保留到現在，只是現代人用“餅卡”作爲回贈出席賓客的禮券。當然定價爲“6”元，也是祈求順利的意思。

　　圈內人：

　　溫州人辦婚宴，大手筆重排場

　　如果説福州人愛面子，那么溫州人就比較愛顯闊氣。不少酒樓業者，對溫州人婚宴印象最深刻的就是“重排場、講氣派”。對溫州人而言，婚宴場地不但要夠豪華，菜色更是“不上等，不上桌”。

　　硥溫州人和福州人的闊氣，也表現在酒水上。一名紐約洋酒商也曾透露，馬爹利與人頭馬兩大品牌，是最受華人歡迎的干邑酒。福州人流行贈送賓客一人一瓶酒；而溫州人則喜歡每桌提供1至2瓶價格在100元左右的XO干邑；至於廣東人擺酒，除了VSOP和XO，比較喜歡紅牌威士忌，取其好彩頭之意。

　　“新娘之家”原是華埠最老字號的婚紗店之一，目前該店坐落在法拉盛，該店老闆娘Nancy原籍香港，她坦言相比之下，廣東人比較“小氣”。她説，喜宴闊綽程度與禮金多少不無關係。按照廣東婚俗習慣，不出席婚禮禮金爲30元，出席喜宴禮金爲50元，夫妻二人一共100元。據她瞭解，福州人每人至少100元禮金，溫州人就更是大方，參加婚宴每人包200元，夫妻300元起跳，較近的親戚則可以包到800元至1200元的厚禮。粵籍新人婚宴簡單，酒席花費與禮金總數持平就已經不錯了，但早年福州人和溫州人擺上100多桌的婚宴屢見不鮮。一場喜酒擺下來，不但不會蝕本，反倒能賺個2萬、3萬美元。

　　此外，華人婚宴點菜很有講究。大多數酒樓經理都知道粵籍和閩籍新人，在點菜上差異最明顯。華埠知音婚紗董事長林學文舉例説，粵籍家庭擺喜宴一定會點一道炸子鷄，但在閩籍婚宴上絶對看不到任何與鷄肉有關的菜肴，通常以鴨肉和鵝肉代替。在廣東婚俗中，“炸子鷄”有“又紅又富”的好意頭，但是，對絶大多數做餐館業的福州人來説，卻是談“鷄”色變，外賣餐單中的炸鷄、芥蘭鷄等等菜肴，早已讓他們對鷄肉生厭。

　　因此，閩籍婚宴都儘量迴避鷄肉菜肴。有意思的是，福州人必選的海味螃蟹，卻是許多廣東人的一大忌諱，因爲“蟹”字的粵語發音爲“咳”，聽起來像是嘆氣的聲音，讓人覺得晦氣。

　　説到不同，就連喝喜酒的時間都不一樣。康城娛樂老闆Leo説，福州人和廣東人的婚宴多數是6點入場，新娘和新郞招呼客人入座後，大約在8點至8點半開席。不過，如果你參加溫州人的婚宴，有人都會私下提醒你，“赴宴前切記吃點東西墊墊底”。原因是，溫州人大多開店營業，在“賺錢第一”的觀念下，新人邀請的賓客或親友通常都會在當天生意結束後，才回家梳洗盛裝出席。因此，溫州人的婚宴，通常要到晩上9點半以後才正式開席。