加入亞視16年的黃麗梅，看盡公司多次改朝換代人事變動，一班藝員不知如何自處。“我有心灰意冷過，因爲不知道亞視下個朝代還要不要你。”黃麗梅從昔日人肉佈景板捱至今日薄有名氣，過程不無感嘅。

　　1991-99年林百欣　發達期

　　“以前我在廣東省台電視台擔正，到香港由佈景板做起，默默耕耘，做路人甲乙丙，只得一、兩句對白，入《今日睇眞D》後才受重用，那段時間是被動的，公司派什麼就做什麼。做6年《睇眞D》是我賺錢最多、最光輝時期，不停爆秀，月入5至6萬港元，找到我第一桶金。1997年我用400萬買碧濤花園，雖然現在跌到300萬，但不要緊，我都不想賣。”

　　2000-05年封小平　創作期

　　“封生是我伯樂、啓蒙老師，令我發掘到自己潜能。有一天封生叫我去他辦公室，問我想做什麼，有10個節目讓我選，公司會無限量支持，我稱想自己策劃節目，於是與希望工程合作，做幫助內地白內障人士《光明之路》，接着做《根香港》，再到飲食節目，一直做到現在。”

　　2005-06年陳永棋　耕耘期

　　“陳永棋、劉長樂班底時，我不知道他認不認識我。有次在公開活動上，我走到他面前介紹自己：‘你好，我是亞洲電視藝員黃麗梅，做飲食節目，不知你有無看？’我不知道他會不會再與我合作，但他知道我主持的節目收視穩定。我繼續做計劃書，我有一班廣吿客支持，肯定可以幫廣吿部賺錢，這段日子是耕耘期。”

　　2007年何定鈞　改革期

　　“我們見過面，聽説何生稱我有兩樣要改，稱我打扮老土；講話有時咇哩吧啦，不夠斯文，其實有時我是眞情流露。何生是一個好的電視人，希望節目本地化，與觀衆拉近，但我在電視台做了近20年，最辛苦是這幾年，7天做兩個節目，包括全部策劃、聯絡、外景、配音，都是我一個人做。”