一進入冬季，很多人都有過這樣的體驗，身體上某些小部位，比如手、腳、耳朶、小腿等感覺特別冷，而這時身體的其他部位卻並不是冷得受不了，醫學上把這種反應統稱爲“寒症”。其主要原因不是攝入熱量不夠或身體脂肪不夠，而是身體血液循環不好或缺乏某種維生素導致的。  

　　如果您有這樣的苦惱，不妨試試中醫專家推薦的幾款能抗擊寒冷的冬季“暖身餐”。

　　暖身攻略：多吃北豆腐和血豆腐

　　適宜人群：減肥和偏食的人

　　如果除了手腳冰涼，身上其他地方也不那麽暖和，可能是營養不平衡類型的寒症。經常減肥、偏食的女孩子和正値中年的女性，最容易維生素攝入不全面，而維生素B2又是平衡人體耗氧量的重要物質。所以，屬於這種怕冷的人群，又不想吃胖自己來抗寒，可以多吃一點北豆腐燒白菜。

　　北豆腐裡含有豐富的維生素B2，能減少平時工作、活動時體內熱量的快速散失，不但有助於保持能量，還能幫您提高耐寒能力。 

　　北豆腐燒白菜

　　製作熱乎乎的北豆腐燒白菜，最好選用新鮮的小白菜。

　　製作方法：將小白菜洗凈、濾水後刴碎，豆腐切碎，備用；

　　薑絲放入油鍋內爆出香味，然後放入小白菜，加適量鹽炒至變色後，再加入豆腐，翻炒均匀；

　　大概一分鐘後，可以加入適量的水或豆漿，開鍋後兩分鐘關火，再淋上少許香油即成。

　　北豆腐和血豆腐一起做成紅白豆腐，也是暖身的好菜式。因爲血豆腐對於貧血型寒症（除了怕冷，還有臉色差、易疲勞等表現）的人來説，特別能起到補鐵補血、加強血液營養的作用，從而達到暖身的效果。

　　紅白豆腐做法非常簡單，就是把北豆腐和血豆腐切成條，一起炒熟，調味即可。

　　暖身攻略：北菇加山藥全面滋補

　　適宜人群：身體虛弱、抵抗力差的人

　　寒冷的冬天，多吃些菌類和根莖類食物，可以幫助補充多種維生素和碳水化合物。  

　　這裡説的北菇是指根莖特別粗的那種。在遙遠的東北深山生長的這種菇類，本身就有很好的抗寒能力。如果吃進這種粗根莖的菇，人體會一次性補充豐富的維生素A、維生素B和微量元素鐵、硒、鉀等。

　　而冬季的常見蔬菜山藥，含有優質的蛋白質和澱粉，這兩種營養物質可以快速地在人體內分解成熱量，從而爲身體增加能量，起到抗寒的作用。特別適合身體虛弱、抵抗力差的老人和小孩保暖食用。

　　北菇燒山藥

　　製作方法：將北菇泡軟，去蒂後洗凈，山藥削皮洗凈，切成小段後切片備用；

　　熱鍋後加油炒北菇，再加入泡菇水及醬油、糖，燒開，改小火煮10分鐘；放入山藥同燒，並加入鹽、澱粉勾芡後即可食用。

　　暖身攻略：多吃胡蘿蔔洋葱湯

　　適宜人群：心肺功能不好的人

　　長期作息不規律、缺乏運動以及心肺功能不好的人，也是愛怕冷的人群。對於他們來説，解決怕冷問題比較難辦，因爲這些人怕冷的主要原因是臟器功能不調或代謝不暢，天生體質虛弱者、有慢性胃病的人，還有臟器功能衰退的老年人這種寒症最多見。  

　　對於這種情况下的怕冷人群，建議常喝胡蘿蔔洋葱湯。因爲胡蘿蔔能夠增強體力和免疫力，激活內臟功能和血液運行，從而達到調理內臟、暖身、滋養的功效。

　　而洋葱不但可以降血脂，防治動脈硬化，還有顯著的殺菌作用，同樣能增強抵抗力。

　　胡蘿蔔洋葱湯

　　製作方法：把胡蘿蔔和洋葱清洗切片泡一會兒，用橄欖油把洋葱炒成透明狀後，再加入胡蘿蔔繼續煸炒。加入高湯煮沸，再加少許調味鹽等。

　　每天午飯或者晩飯時喝200毫升，長期堅持，就會改善怕冷的情况。 

　　暖身攻略：每週吃兩頓豆豉南瓜

　　適宜人群：工作壓力大、精神緊張的人

　　南瓜、玉米、黃椒等黃色蔬菜中含有豐富的維生素A，它可起到促進人體代謝循環、補中益氣、增強耐寒能力的作用。特別適合工作壓力大、生活不規律導致的神經失調、末梢血液循環不良類型（還可能伴有失眠、焦躁、頭痛等症狀）的寒症人群。 

　　如果您屬於這種類型的怕冷情况，建議每週吃兩頓豆豉南瓜。因爲這款菜味道豐富，並配合辣椒調味，可讓保暖效果更好。

　　豆豉南瓜

　　製作方法：用半個小型黑皮南瓜（約1200克），去皮，切成四方塊，加入鹽和一杯清水，燒至熟軟入味；然後熱鍋加油，加入豆豉和蒜末、紅辣椒、醬油、糖和少許清水，翻炒出香味後加入水澱粉，關火備用。將炒好的南瓜盛入盤子，淋上炒香的豆豉即可。

　　暖身攻略：附子羊肉湯溫經逐寒 

　　適宜人群：脾胃虛寒的中老年人

　　中醫認爲，附子是一款溫經逐寒、宣通氣血的好藥材，特別適合那些脾胃虛寒、肝腎功能減退的中老年怕冷人群暖身食用。而羊肉也屬於溫補性食物，可起到助陽健胃、通血生津的作用。

　　如果家裡的中老年人還有腰部和膝蓋部位發寒、小便頻繁等症狀，可以多喝點附子羊肉湯。每天晩餐時喝上一小碗，不但可以有效幫助身體防寒保暖，還能解決腰膝發寒、小便頻繁等不適。

　　附子羊肉湯

　　製作方法：將250克羊肉洗凈，切成小塊；將25克杜仲、30克附子、15克熟地，用紗布包好；

　　再將所有的材料以及葱、姜、鹽放入鍋中，加入適量的水，把所有的材料都蓋過，用大火煮沸，再轉成小火慢慢炖煮至熟爛，起鍋前撈起藥包，即可食用。