中醫學認爲，入冬前後應通過養精神，調飲食，練形體，愼房事，適溫寒等綜合調養達到強身益壽的目的。

　　特推薦一款冬季中醫藥膳。

　　肉蓯蓉海參炖瘦肉

　　肉蓯蓉性溫，味甘、酸、咸，入腎、大腸經，功能補腎益精，潤燥滑腸，《別録》説它能治“腰痛”，《日華子本草》説它能“潤五臟，長肌肉，暖腰膝”，《藥性論》也認爲它能“益髓，悅顔色”，且有“大補益”的功用；

　　海參性溫、味甘、咸，功能滋腎、補血、潤燥、調經、養胎、益精，爲海中珍品，也是名貴的滋補品，現代醫學分析證實含豐富的蛋白質、能量、磷、鐵、碘等，含釩量更是居各食物之首，並含一種特殊的海參物質，釩在人體中參與血液中鐵的輸送，可增強造血功能，海參物質能抑制多種霉菌以及癌細胞的生長與轉移。

　　現代醫學還認爲它有助於防治貧血，降低血脂，軟化血管，所以是高血壓和冠心病患者的美食。

　　配伍滋肝補腎的杞子、滋陰潤燥的豬瘦肉，更是溫而不燥、滋而不膩、補面不峻、滑而不泄的平補滋陰的湯品。

　　材料：肉蓯蓉90克、海參80克、枸杞子30克、豬瘦肉150克、生薑2至3片。

　　烹制：肉蓯蓉、杞子洗凈，浸泡；

　　海參浸發5小時，洗凈，切爲絲狀；

　　豬瘦肉洗凈，可切爲塊狀，亦可整塊不刀切，然後與生薑一起放進炖盅內，加入冷開水750－1000亳升，隔水炖約3小時，調入適量食鹽與生油便可。

　　此量可供2至3人用，海參、豬瘦肉可拌醬油供佐餐用。

　　功效：中藥肉蓯蓉配伍海參炖豬瘦肉，香潤溫補，具有補腎益精，養血潤腸之功效，爲秋末冬初的養生湯品。

　　另外，它還可以用於精血虧損，或病後、産後陰血不足，症見羸弱便秘或消渴，亦可用於腎虛陽痿。