順德乾燒野生菌

　　功效：增強機體免疫力。

　　材料：野生菌200克、菜心250克、白芝蔴少許、醬汁、鹽。

　　製作方法：

　　1.將菜心炒熟，整齊上碟；

　　2.把野生菌切片，用油炸乾，然後再用燒汁炒匀；

　　3.將炒好的野生菌放在菜心上面，最後撒上芝蔴。

　　點評：野生菌外形很像肥肉，吃起來很爽口香滑，而且比較容易入味。

　　黃精蒸鷄

　　功效：滋補肝腎、補益脾胃。

　　材料：鷄半只、黃精8克、姜蓉少許。

　　製作方法：

　　1.將鷄斬件調味；

　　2.放入黃精撈匀；

　　3.把材料放入蒸櫃蒸十分鐘即可。

　　點評：黃精有良好的補中益氣作用，可以潤心肺、適用於肺虛燥咳、慢性支氣管炎、虛損寒熱等。

　　據説常服能夠神清氣爽，延年益壽。這道菜的藥味比較重，鷄肉則很鮮嫩。 

　　銀杏鵪鶉丁

　　功效：益心斂肺、降壓補虛。

　　材料：鵪鶉丁100克、白果100克、西芹丁、百靈菇丁、彩椒丁各1兩、西生菜6片、鹽少許。

　　製作方法：

　　1.把鵪鶉肉切成丁；

　　2.落油起鍋，將材料放入鍋裡調味炒匀，放入西生菜即可。

　　點評：白果有祛痰、清熱的功能，但是不能食用過量。