進入秋季,空氣明顯乾燥起來。中國民間常説一個夏天過來“無病三分虛”，進入秋天就要開始適當進食一些滋補品來調理身體。

　　傳統中醫理論認爲秋屬肺金，肺乃氣之主，秋天容易感染呼吸道疾病，是最需要養肺的季節。

　　因此秋季的飲食要遵循生津潤肺的原則。潤燥的食材有很多，比如梨子、銀耳、沙參、鴨子等都是能夠養陰生津的食材。補氣的食材則有黃芪、黨參等。

　　下面是大廚設計的滋補潤燥菜單，請讀者享用佳肴的同時達到進補的目的。