比例失調

　　一日三餐進食量的比例應當根據每個人的生活習慣及健康狀况而定。

　　一般來説，早中晩三餐的比例應爲343；如果晩上九十點鐘睡覺，其比例應爲442。這樣旣能保證活動時能量的供給，又能在睡眠中讓胃腸得到休息。

　　但是很多人已經習慣了倒金字塔式的三餐：“早餐吃的少、午餐吃的好、晩餐吃的飽”的飲食方式。其實，在一天的飲食需求上，小腸的需求恰好是相反的。

　　營養過剩

　　不少家庭的晩餐菜肴豐盛，鷄、鴨、魚、肉、蛋擺滿餐桌，這些多是高蛋白、高脂肪、高能量食物。

　　大量的高蛋白、高脂肪、高能量食物，會使血脂的凝固性增強，極易沉積在血管壁上，促使動脈硬化和血栓的形成，又可導致肝臟製造更多的低密度和極低密度脂蛋白，把過多的膽固醇運載到動脈壁堆積起來，造成“雪上加霜”的局面。

　　隨着年齡增長，人體處理糖的能力下降。每天的熱量供應集中在晩餐，會加速糖耐量的降低，加重胰島負擔，促使胰腺衰老，最終發生糖尿病。而糖尿病和血管病變互爲因果，形成惡性循環。

　　晩餐太晩

　　現在都市裡的家庭用晩餐的時間普遍推遲，一些家庭甚至要在晩上八九點鐘才進晩餐。老人爲了等兒子、兒媳們一起回家進餐，儘管肚子已飢餓，仍堅持忍受。小孩子肚子餓了要吃飯，爺爺奶奶總是説：“再等一下，爸爸媽媽就回來了。”長此以往，胃腸疾病自然難免發生。