爲了減肥，很多女士無所不用其極：節食、服食成藥、做運動，以至到美容院做瘦身療程等。不過節食或會導致營養失調，服用成藥又怕有副作用，到頭來得不償失。

　　中醫更認爲湯水及香茶有各種療效，那些針對減肥瘦身的配方，會對瘦身人士有所幫助。

　　功能釋義：美食重在調理，而菌類食物絶對是調理佳品。外出就餐可選擇野山菌火鍋，在家可做一道美味的竹蓀鷄片湯。竹蓀是種名貴的菌類，超市可以買到，它營養豐富，味道鮮美，質地脆嫩，香氣濃鬱，長期食用能調整人體血脂及脂肪酸，有活血、養顔等功效；竹蓀還有“刮油”的作用，能減少腹壁脂肪的貯積，尤其適合這個季節食用。 

　　推薦理由：這是一道旣有營養又美味還有調理功能的菜，最重要的是做法不複雜。 

　　原料：鷄脯肉150克，竹蓀20克，薑片3片，葱段3段，鷄精8克、鹽3克、味精2克、加飯酒3克。 

　　做法：1.將鷄脯肉用斜刀片成片，竹蓀切成約3.5厘米長的段後泡清水。

　　2.凈鍋下水燒開後下入切好的鷄脯肉，氽水後撈出冲涼備用。 

　　3.凈鍋下清湯加加飯酒、薑片、葱段一起燒開，下氽好水的鷄肉片，煮至微開時加入泡好水的竹蓀段，燒開後即可起鍋。