那么，消費者如何能鑒別陽澄湖大閘蟹的眞僞呢？

　　據專家介紹，陽澄湖大閘蟹與其他湖蟹的區別有三個方面。

　　一是外形。

　　陽澄湖大閘蟹的外形特點是：“靑背”蟹背呈靑黃色；“白肚”蟹肚清白、乾凈；“黃毛”蟹毛呈淡黃色；“金爪”蟹腳腳尖金黃色。

　　尤其要注意的是陽澄湖大閘蟹看上去顔色很鮮艷，沒有雜色，而且陽澄湖大閘蟹的腳尖力量很大能在光滑玻璃上站立，其他湖蟹看上去顔色沒有陽澄湖大閘蟹那么顔色鮮明，而且也沒有陽澄湖大閘蟹之雄健。

　　二是口感。

　　陽澄湖大閘蟹肉質細膩、鮮嫩、口味甜，其他湖蟹則口感粗糙，其味遠不如“陽澄湖大閘蟹”鮮美。

　　三是通過專用防僞標誌來鑒別。

　　除了從外表上鑒別陽澄湖大閘蟹的眞僞，還可以從大閘蟹上的“專用防僞標誌”進行鑒別。將大閘蟹“專用防僞標誌”上的編號發送到指定號碼或者網站上查詢。

　　不過爲了保險起見，最好還是去陽澄湖大閘蟹行業協會指定的專賣店或者代理商那裡購買。