椰子銀耳煲老鷄

　　特點：調養膚質，清熱降火。

　　材料：土鷄半隻（約500克）、椰子1個、乾銀耳40克、紅棗12粒、薑3片。

　　調味料：鹽適量。

　　作法：1.將椰子去皮，取其椰子水與新鮮椰子肉。

　　2.將鷄氽燙後備用。

　　3.將銀耳先泡水15分鐘，洗凈去帶備用。  

　　4.將鷄放入鍋中，加熱水淹過鷄肉，以大火煮沸，轉中火續煮45分鐘。再放入銀耳、紅棗、薑片，一起煮45分鐘，然後加鹽調味即可。

　　功能：消暑、降火、健脾胃、纖體。

　　胡蘿蔔炖牛肉

　　特點：活血明目、抗氧防皺。

　　材料：胡蘿蔔200克、牛腱200克、紅棗8粒、薑2片、水1500毫升。

　　調味料：酒少許、鹽適量。

　　作法：1.將牛腱洗凈，切成條塊狀備用；

　　2.將胡蘿蔔洗凈後切塊備用； 

　　3.將牛腱氽燙後撈起備用；

　　4.把水煮開後，放入牛腱、胡蘿蔔、紅棗及薑片，以中火炖煮1.5小時，然後再加入調味料調味即可。

　　功能：活血、健體、明目。

　　貼心提示：牛腱一定要選擇新鮮的，煮出來的湯味道才會鮮甜。牛肉含豐富的脂肪、蛋白質、鐵質。尤其是鐵質對女性補血很有助益，而蛋白質則能夠增強人體的抵抗力。