川菜在中國四大菜系裡佔有一席之地，但北京奧運會奧運村的大菜單裡卻少了川菜這個響當當的名字。北京奧組委有關人士稱，川菜落選的原因是太過麻辣。

　　北京奧組委奧運村部部長吳京汨介紹：“在此之前，我們在奧運村進行了試菜。爲了照顧歐美運動員的口味，大概只有30%的中餐，不過沒有太辣的川菜。我們在訓練局試菜時發現，幾乎所有運動員在選擇菜品時都一樣，越熟悉越安全的菜品越受運動員的歡迎。因此，在北京奧運會期間不會有陌生的新菜品，怕運動員們不敢嚐。

　　在北京奧組委看來，那些習慣了麵包和奶酪的運動員多半不適應麻辣鮮香的川菜，如果進食川菜的話，有可能影響他們的比賽成績。

　　對於川菜無緣奧運村桌的情况，川菜界業內人士表示了遺憾。

　　在15日接受採訪時，四川省美食家協會會長李樹人表示，自己還未聽説川菜不在奧運村菜單的事情。至於吳京汨提到的川菜太辣的落選理由，李樹人認爲：“説川菜辣是一種誤解，辣菜其實在川菜中只佔到20%的比例。”

　　但也有川菜界業內人士認爲：“奧運餐營養是首位，但目前流行的川菜太注重口味感覺，重油，突出麻辣，這和奧運配餐的要求相差很遠。”

　　川菜落選奧運村菜單也引起了衆多網民的關注，有人就直言：“可惜了我們那麽好吃的川菜了。”還有人認爲：“川菜和四川小吃還是有很多不辣又好吃的，能入選就好了。”

　　的確，川菜的代表菜品魚香肉絲、樟茶鴨等旣不辣又不麻，但它們也因爲麻辣之“罪名”而被淘汰了。

　　儘管川菜沒能出現在奧運村的菜單上，但這並不意味着川菜就從北京奧運會上徹底失去了位置。

　　據悉，北京某精品川菜企業已成爲了北京奧運會惟一中餐餐飲服務商，將負責奧運會8個場館的所有中餐類運動員餐、敎練餐、奧委會商務餐等，每天估計需要供應大概15萬盒盒飯。奧運會期間，該企業在主會場“鳥巢”會有約1萬平方米的店面，而來自世界各地的觀衆都可以在那裡吃到川菜。