■進程

　　目前北京市食品安全保障正全面推進，從食品安全標準制定到食品安全監控系統建設、從食品安全可追溯系統建設到食品安全檢測體系構建、從食品安全立法到人員培訓，均取得了明顯成效。

　　據悉，在奧運物流原材料配送方面，相關機構已建立起可追溯食品來源的“監控”體系，所有提供給奧運的食品將根據每天的需要量，當日凌晨開始配送。