[印度膨膨饼]

　　将面团(玉米面、黄豆面、红豆面、荞麦面)和好后“醒”一会儿，揉匀，擀成圆片状，放到油锅里炸到膨胀，就成了口感很Q的膨膨饼。

　　[咖喱角]

     咖喱角的做法:

　　(1)将馅料包入面皮中，对折成为三角形。

　　（2）放入180℃的油锅中炸至浮起，将其翻面，炸至外表呈金黄色即可。

　　【一份黄金咖喱角的配料谱】

　　● 黄豆面皮：12张

　　● 内馅材料：鸡肉丁 150克

　　● 叉烧肉丁 50克

　　● 肥肉丁 40克

　　● 虾仁丁 50克

　　● 香菇丁 30克

　　● 洋葱丁 40克

　　● 太白粉 40克

　　● 盐 1/2小匙

　　● 糖 2小匙

　　● 鲜鸡粉 1/2小匙

　　● 咖喱粉 40克

　　● 椰浆 40毫升

    夹饼的做法和配料

　　将配料和入没有发酵的面团，揉匀，摊平，在平底锅上用少量的油半煎半烙，即成为香酥扁平的夹饼。

　　干果夹饼葡萄干+腰果+乳酪

　　蔬菜夹饼

　　胡萝卜+尖椒+青菜末+土豆+盐+辣椒面乳酪夹饼

　　乳酪+青菜末+咖喱粉+白糖+淡奶油+牛奶

　　咬落松化的甜点，腰果馅中夹带椒盐的咸味，互相平衡，令豆卷不太油腻。

　　地瓜粉+腰果+葡萄干+开心果+咖喱粉+花椒盐

 腰果豆卷

　　（1）把馅料放在豆面揉成的薄饼上，包卷起来，卷边和两头用湿淀粉粘好。

　　（2）起油锅，烧至五六成热，把豆卷下油锅炸至香酥即可。

(编辑：韩叶）