避免依赖进口，大陆更应重视和扶持国内的养殖业。

　　【侨报8月28日四合院评论】美国最大的猪肉生产商和供应商——史密斯菲尔德公司近日宣布，已同中国一大型贸易公司达成协议，将向该公司出售6000万磅（约2721万公斤）不含饲料添加剂的瘦猪肉，定于年底前交货。

　　猪肉短缺，价格飞涨，是大陆如今面临的一道难题。当一种商品出现供给不足时，进口是一个不错的选择，但它必须满足两个条件：一，可以平抑价格；二，不对一国的相同产业造成冲击，否则就不是进口，而是产业转移。

　　按照美国农业研究机构发布的2006年统计资料，美国猪肉出口均价为67.65美元/英担，折合人民币约为5元/500克，与大陆12元/500克的生猪出栏价格相比，实在便宜。

　　但笔者也注意到，同是2006年，美国市场上的猪肉零售价格为2.84美元/磅，折合人民币21.47元，而大陆目前多数地区猪肉零售价徘徊于14~18元区间内，少数地区突破20元。未来美国猪肉出现在大陆市场上，价格将如何确定，实在是个问号。

　　美国的产业分析师认为，由于中国正面临着猪肉短缺，此次交易会对美国猪肉行业的发展有至关重要影响，并将延续一两年。照此理解，在今后一段时期内，中国进口美国猪肉的贸易还将继续，那么，这项交易对于中国本土的养殖业是否构成威胁呢？

　　在中国猪肉供给短缺期间，官方已颁布多项政策用以扶持和刺激农户养猪，而市场前景的美妙也使得许多投资者开始关注这一行业。而大量美国猪肉的即将进入，势必令国内猪只的身价开始贬值——如果养殖者的利益遭到损害，他们将再度离开。

　　这样一来，大陆猪肉短缺就会持续，甚至会靠长期进口才能满足市场需求。

　　据新华社报道，北京一家专供奥运会猪肉的企业已经在大陆各地建立了10家秘密饲养基地，所饲养的生猪不仅喂以精选饲料，并且从小就用中草药进行免疫。基地远离污染，辅以高墙，安装监控录像，配备保安24小时巡逻，务必确保猪只的健康安全。

　　其实可以换个思路：如果大陆当局能用饲养奥运猪只一半的态度重视和扶持国内的养殖业，而用进口美国猪肉的方式解决奥运会的供给问题（前者将是长期的，后者是短期的），相信这场正在上演的猪肉危机应该不会因进口而发生新的问题。